Русско-персидский словарь. 2009.
ВЫВАРИВАТЬ — ВЫВАРИВАТЬ, выварить что, из чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки из него какой либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой навар (бульон) вываривают из мяса и костей, соль из природного рассола. Сальное пятно можно… … Толковый словарь Даля
ВЫВАРИТЬ — ВЫВАРИТЬ, рю, ришь; ренный; совер., что. 1. Варкой добыть, извлечь или приготовить. В. соль. В. клей. 2. Варкой довести до нужной степени готовности или переварить (во 2 знач.). В. мясо. | несовер. вываривать, аю, аешь. | сущ. вываривание, я, ср … Толковый словарь Ожегова
ВЫВАРИВАТЬ — ВЫВАРИВАТЬ, вывариваю, вывариваешь (разг. спец.). несовер. к выварить. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Выварить — I сов. перех. см. вываривать I II сов. перех. см. вываривать II Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
вываривать — см. выварить; аю, аешь; нсв … Словарь многих выражений
выварить — рю, ришь; св. см. тж. вываривать, вывариваться, выварка, вываривание, выварочный, выварной что … Словарь многих выражений
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
вы́варить — рю, ришь; сов., перех. (несов. вываривать). 1. Варкой, кипячением извлечь, добыть из чего л. Выварить соль из морской воды. Выварить жир из костей. 2. Длительной варкой лишить каких л. вкусовых или питательных свойств. [Повар] давал им [матросам] … Малый академический словарь
вы́варка — и, ж. Действие по глаг. выварить вываривать (в 1 знач.). Выварка сахара. Выварка соли. □ Видели китолова [судно]: топит печь для выварки жира из пойманного кита. И. Гончаров, Фрегат «Паллада» … Малый академический словарь
